Espero que les guste este pequeño video

Realizado por: Mariana.

Ingredientes para hacer Tarta de Hojaldre con Frutas (para 8 personas):

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• 1/2 litro de crema pastelera 1 huevo para pincelar el hojaldre
• Fruta variada a tu gusto: melocotón, kiwi verde y kiwi amarillo, fresas, plátano, uvas, moras, ….
• Para la cobertura transparente: 2 cucharadas de azúcar, 1 vaso de agua y 1 sobre de brillo para tartas (o 1 sobre de gelatina neutra)

Receta para hacer Tarta de Hojaldre con Frutas(para ocho personas):

1º) Pon el hojaldre frente a ti y a continuación dobla hacia arriba un centímetro (más o menos) de cada lado del hojaldre. Presiona con los dedos todo el filo para que se pegue bien (fíjate en la fotografía).

2º) Pon el horno a calentar a 200ºc. Luego casca el huevo y bátelo. Con un pincel pinta con huevo todo el borde del hojaldre (OJO, SOLO EL BORDE).

3º) Luego con un tenedor pincha todo el centro (OJO, SOLO EN CENTRO) a continuación mete el hojaldre en el horno. Déjalo allí unos 20 o 25 minutos a 200ºc hasta que esté bien dorado.



4º) Mientras se hace el hojaldre puedes aprovechar para preparar la crema pastelera. Aquí tienes la receta de crema pastelera, prepárala y déjala enfriar antes de colocarla sobre el hojaldre

5º) Cuando el hojaldre y la crema pastelera estén fríos pon la crema pastelera sobre el hojaldre

6º) Ahora es el momento de poner la fruta por encima de la tarta. Escoge la fruta que prefieras y reparte por encima de la crema pastelera. A continuación preparar el brillo para tartas y pincela por encima de toda la tarta (excepto por los bordes). Es importante que leas al final de la receta para saber más sobre la cobertura para tartas

7º) Tapa con cuidado la tarta y métela en el frigorífico (nevera) durante un par de horas hasta que la cobertura (el brillo) coja consistencia. Y listo …… fuera de la cocina y a comer!!!!

A comer:

Cuando pinceles con el huevo puede que tengas la tentación de aprovechar todo el huevo pincelando todo el hojaldre en vez de solo el borde del hojaldre. No lo hagas, si lo haces puede que el huevo bloquee los agujeritos que hemos hecho en el centro del hojaldre. Al bloquearse el aire no se escapa y el hojaldre empieza a crecer por el centro. Si ocurre esto el hojaldre se hincha y no quedará fino por el centro, lo que impedirá que podamos colocar luego la crema pastelera y las frutas.

Tienes que dejar que el hojaldre y la crema pastelera se enfríen antes de poner la crema pastelera sobre el hojaldre. Si una de las dos cosas está caliente, el calor y el vapor reblandecerán el hojaldre y harán que pierda su textura (quedará muy blando y poco crujiente).

Realizado por: Mariana

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Realizado por: Mariana

:) Una Exquisitez :)

Mientras aprendes a cocinar y degustar nuevos platos, te dejamos al pronostico para saber como va a estar estos dias de la semana espero que te sirva nuestra Info :).
Clima Buenos Aires

Torta Galesa:

Ingrediente principal: Frutas.

Ingredientes

• Manteca 200 g.
• Azúcar común 100 g.
• Azúcar negra 100 g.
• Esencia de vainilla 1 cdita.
• Ralladura de limón 1 cda.
• Ralladura de naranja 1 cda.
• Miel 1/2 cda.
• Especias para tortas 1 cda.
• Huevos 3.
• Harina leudante 350 g .
• Polvo leudante 1 cdita.
• Jugo de 1 naranja.
• Licor 80 cc.
• Pasas de uva 100 g.
• Frutas abrillantadas 200 g.

Cubierta

• Azúcar impalpable c/n .
• Frutas glaseadas c/n.

Procedimiento

Batir la manteca blanda, con los dos tipos de azúcar, hasta obtener punto pomada.

Incorporar los huevos uno por uno, la esencia de vainilla. Agregar las ralladuras de limón y naranja y las especias para torta. Mezclar con espátula.

Incorporar la harina y el polvo leudante alternando con el licor y el jugo de naranja. Por último agregar las frutas picadas espolvoreadas con harina.

Volcar toda la mezcla en un molde tubo de 24 a 26 cm con rocío vegetal y espolvoreada con galletitas molidas.

Cocinar de 16' a 18' al 60% de potencia.

Cubierta Desmoldar y decorar espolvoreando con azúcar impalpable y frutas glaseadas por arriba.

 Realizado por Samanta Dominguez 3° Itinerario Prof: Mirta Vargas.

Una receta para entretenerse :)

 Mientras Ingresan al Blogger,observamos el horario de Buenos Aires.

Realizado por Samanta Dominguez 3° Itinerario Prof: Mirta Vargas.

Lemon pie para celíacos

Ingrediente principal: Limón

Ingredientes

Premezcla apta para celíacos

·         Harina de arroz 6 tazas

·         Fécula de papa 2 tazas

·         Fécula de mandioca 1 taza

Masa

·         Premezcla apta celíacos 250 g

·         Azúcar 125 g

·         Manteca 125 g

·         Huevo 1

·         Porotos c/n

Relleno

·         Azúcar 220 g

·         Manteca 200 g

·         Ralladura de limón 2 cdas

·         Jugo de limón 200 cc

·         Yemas 3

·         Huevos 5

Presentación

·         Merengue suizo c/n

Realizado por Mariana.